Statiska Chirinos Peru

90

Espresso Republic

Roaster Plats:Chino, Kalifornien
Kaffe Ursprung:Cajamarca-regionen, norra Peru
Steknivå:Medium-Light
Agtron:58/80
East. pris:$ 13,95 / 12 gram
Gransknings datum:Augusti 2018
Aroma:8
Aciditet / Struktur:8
Kropp:8
Smak:9
smak:7

Blindbedömning: Rikt lågtonad, försiktigt glatt. Cederträ, bakerschoklad, grapefruktskal, äpple, en antydan av magnolialiknande blommor i arom och kopp. Söt och tyst syrlig i struktur, med en snabb kant. Knubbig munkänsla. Smaken konsolideras i en söt, men ganska torkande, finish.



olympia rostningsföretag

Anmärkningar: Tillverkas av några av de över 700 små jordbrukare i kooperativet La Prosperidad de Chirinos i norra Peru från träd av sorterna Bourbon och Caturra i Arabica. Bearbetas med den våta eller 'tvättade' metoden, där hud- och fruktkött tas bort från bönor eller frön innan de torkas. Espresso Republic grundades 2010 och är specialiserat på att köpa kvalitetskaffe och steka dem i små partier för både detaljhandelskunder och grossistkunder. Besök www.espressorepublic.com för mer information.



Poängen: Ett tyst rikt Peru, sött men ändå livligt.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese