Kona Mocca®

95

Hula Daddy Kona kaffe



jamaica högt bergskaffe

Kona Mocca®

Roaster Plats:Holualoa, Hawaii, USA
Kaffe Ursprung:Holualoa, North Kona växande distrikt, 'Big Island' på Hawaii
Steknivå:Medium
Agtron:46/62
East. pris:$ 44,95 / 8 ounces
Gransknings datum:Februari 2018
Aroma:9
Aciditet / Struktur:9
Kropp:9
Smak:9
smak:9

Blindbedömning: Skarp, delikat, men ändå intensiv och original. Frodiga, rosliknande blommor, mörk choklad, cederträ, mandel, mogen ananas i arom och kopp. Balanserad och fullständig struktur, klar i en rund, tillfredsställande skärningspunkt mellan söt, syrlig och bitter. Lätt men saftig struktur. I lager och resonans i finish: ros, choklad, mandel som alla ringer på.



torra kaffebönor

Anmärkningar: Mocca (även stavat Moka och Mokka) är en berömd variation av Arabica som nådde Kaanapali, Hawaii från Brasilien. Nuvarande tänkande inom det tekniska kaffesamhället är att det har sitt ursprung i Reunion Islands som en mutant av den stora sorten Bourbon. Jag fortsätter att känna att det måste ha en viss direkt relation med Yemen, där sorter som visar samma, mycket ovanliga bönestorlek och form kallas Ismaili, liksom med andra lokala namn. Detta Mocca bearbetades med den torra eller 'naturliga' metoden, vilket betyder att bönorna torkades inuti frukten snarare än efter att frukten har tagits bort, vilket är fallet med våtbearbetade eller 'tvättade' kaffe. Detta sällsynta kaffe med sina små bönor och slående kopp finns endast tillgängligt på Hula Daddy-webbplatsen via deras tilldelningslista. Hula Daddy är en butikskaffeproducent med gårdar på 1 400 och 2 500 fotnivåerna på vulkanen Mount Hualalai nära den norra änden av Kona som växer, fem minuter ovanför staden Kailua-Kona. Detta kaffe producerades på Hula Daddy-gården på högre nivå. Besök www.huladaddy.com eller ring 888-553-2339 för mer information.





varför stekar kaffebönor

Poängen: Ett ovanligt vanligt kaffe men ett utmärkt balanserat och komplett kaffe, med särskilt förföriska blommor och chokladnoter.



espro franska pressar
Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese