Introduktion: En skillnad suddig

Visst har den tydliga skillnaden mellan specialitet och kommersiellt kaffe blivit lite otydlig. Eftersom fler och fler konsumenter köper specialitetskaffe och färre och färre köper kommersiellt kaffe har kommersiella kaffeföretag försökt samordna specialmarknaden med en mängd kompromissprodukter, allt från listlösa konserverade 'franska stekar' till anständigt hela bönor kaffe som säljs under stormarknadskedjens privata etikett.



stora creek kaffebröd

Under tiden har några stora specialbrännare invaderat den kommersiella marknaden med burkar och två uns, en-portion-påsar med förmalt kaffe. Dessa produkter är vanligtvis överlägsna de motsvarande kommersiella produkterna på grund av specialrosters tradition av kvalitet och mindre skala, men de är fortfarande en kompromissprodukt och representerar inte det absolut bästa när det gäller rostning av specialkaffe. Detsamma kan sägas om Starbucks 'tur till stormarknadshyllorna: Bättre än burkar, men underlägsen även för hela bönakaffe som säljs i Starbucks egna butiker.



vridmoment kaffe vancouver

I den större bilden kvarstår dock den väsentliga skillnaden mellan kommersiellt kaffe och specialkaffe. De bästa kommersiella blandade kaffe är anständiga. De värsta är fruktansvärda. De bästa specialkofforna, köpta färska och bryggda korrekt, är mer än bra; de är fantastiska och utmärkta på många olika sätt.



Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese