El Aguila SL28 El Salvador

93

JBC Coffee Roasters

El Aguila SL28 El Salvador

Roaster Plats:Madison, Wisconsin
Kaffe Ursprung:Santa Ana-regionen, El Salvador
Steknivå:Medium-Light
Agtron:57/80
East. pris:$ 19,50 / 12 uns
Gransknings datum:November 2018
Aroma:8
Aciditet / Struktur:9
Kropp:9
Smak:9
smak:8

Blindbedömning: Delikat men skarpt blommigt. Narcissus-liknande blommor, bakerschoklad, syrlig svart vinbär, ek, rostad pistage i arom och kopp. Krispigt sött och lätt smakfullt i strukturen; knubbig och lätt sirapig i munnen. Blommor, kakaoliknande choklad, särskilt pistaschbärare ger en försiktigt torkande finish.



blå stjärna kaffebröd

Anmärkningar: Finca El Aguila ägs av Mauricio Ariz och hans söner. Det har 63 hektar i Cantón Ojo de Agua, kommunen Chalchuapa, nära vulkanen Santa Ana. En liten del av gården ägnas åt produktionen av SL 28, trädsorten som är mest ansvarig för Kenya's stora kaffe. Detta är en våtbearbetad eller 'tvättad' version av SL 28, vilket innebär att frukthud och massa togs bort från bönorna omedelbart efter skörd och före torkning. JBC Coffee Roasters vision är enkel: 'låt kaffet leda vägen' genom att köpa och steka de bästa och mest unika kaffe som finns tillgängliga och belöna jordbrukarna som odlar dessa kaffe med betydande premier. Besök www.jbccoffeeroasters.com eller ring 608-256-5282 för mer information.



Poängen: En subtil men övertygande version av den resonanta skarpa, bär-och-blommorna i Kenya-stil.



Sams val kaffe
Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese