Kaffehistoria: rötter i Etiopien

I alla händelser antog européerna att kaffe ursprungligen hade sitt ursprung i Yemen, nära den södra spetsen av den arabiska halvön, där européerna först fann att det odlades. Men botaniska bevis tyder på att Coffea arabica, den finaste provsmakningen av hundratals kaffesorter och den som anslöt världen till kaffe, har sitt ursprung på platåerna i centrala Etiopien, flera tusen meter över havet. Den växer fortfarande där vild, skuggad av regnskogens träd.



grönt bergkaffe höstskörd blandning

Hur det gick från Etiopien över Röda havet till Jemen är osäkert. Med tanke på närheten mellan de två regionerna och ett sporadiskt handelsförhållande som går tillbaka till minst 800 f.Kr., behöver ingen specifik historisk händelse ha varit inblandad. Men om man citerade verkar den ledande kandidaten vara den framgångsrika etiopiska invasionen av södra Arabien 525 a.d. Etiopierna styrde Yemen under femtio år, tillräckligt med tid för en liten bit av kulturell information som stimulerande egenskaper hos en liten röd frukt för att bli en del av den jemenitiska upplevelsen och så småningom dess jordbruksmetoder.



grönt drake kaffe

I alla fall verkar Coffea arabica ha odlats i Jemen från ungefär sjätte århundradet. Det verkar troligt att kulturer i Etiopien-regionen odlade trädet innan det transporterades till Jemen, men antagligen mer som en slags medicinsk ört än som källa till den dryck vi känner som kaffe.



Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese