Kaffehistoria: getter testas

Några århundraden senare, 1998, besökte jag kaffebruk i Jemens berg, Kaldi hem i Arabias Felix-version av historien. Centrala Jemen är ett austerely vackert landskap av branta, terrasserade berg och stenbyar. Yemen-kaffe produceras fortfarande på det enkla, direkta sättet som det var för hundratals år sedan, och det är fortfarande ett av de finaste av världens kaffe. Jag var dock nyfiken på Kaldi-berättelsen och övertalade en goatherd att ta med sina getter in i en fruktträdgård. Efter att ha satt upp en videokamera för att dokumentera denna dramatiska återupptagande av kaffemyten, bad jag goatherd att erbjuda getterna färskt kaffegrenar med en mogen kaffefrukt.



munkhus kaffe

Geiterna sniffar kaffe grenar misstänksamt och började sedan knaska något eländigt torkat gräs som växte runt foten av träden.



filtron vs toddy

Jag försökte samma experiment senare med vad som annonserades som mycket hungrare getter. Den här gången erbjöd jag dem tre val: färska kaffegrenar, torrt gräs och katträd, som jemenier tuggar på eftermiddagen för sina stimulerande egenskaper. Get preferenssekvens: qat lämnar nummer ett, torrt gräs nummer två, kaffe tre.





bästa före markespresso

Kanske var getterna jag försökte bara perversa, som getter kommer att göra. Kanske är det inte meningen att myter ska testas, bara berättade. Och jag måste tillägga att jag på en nylig resa till Etiopien såg några getter som glatt gabbade på färska kaffeblad som en kvinna matade dem. Kanske är etiopiska getter mer benägna att äta kaffe än jemenitiska getter, som kan tas som en röst för en etiopisk påstående att Kaldi var deras goatherd, inte jemenierna.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese